My 1st Cheese Cake .....

前几天上网的时候看到几个做Cheese Cake 的Recipe ,想一想我还真的是没有做过整粒的蛋糕哦！因为家里一直没有Oven ,网友们不断的把Recipe 传上来，要想尝试做也没办法。。。无意间看到一个做Cheese Cake 不用烤的Recipe就是 Unbaked Cheese Cake 。。。好心动哦！真想自己动手做做看。。。我不管啦！心动不如行动吧！我就告诉Honey 这个星期五晚上我要做Cheese Cake。。。Honey 第一个反应是“你要怎样做？可以吗？” 因为我真的没有做过一整粒的蛋糕。。。而且第一次做就做Cheese Cake , 印象中我和Honey 去吃Cheese Cake 的次数真的很少。。。距离上一次吃Cheese Cake 真的很久了。。。难免Honey 会有吃惊的反应哈哈。。。我就跟Honey 可以的啦！我有Recipe 不用Oven 的又有Picture 看着做就可以了咯！

我的人就是这样子的想做莫件事情的时候就会很心急的马上做。。。今天还只是星期三要等到星期五真的很痛苦哦！因为我知道Cheese Cake 做好了不能马上吃的要放在冰箱里面冰一冰最好是冰过夜。。。所以我就Plan 星期五晚上做第二天就可以吃咯！星期六不用做工做蛋糕做夜了也没关系咯！谁知道接近放工的时候我老板告诉我，州政府宣布马六甲成为先进州明天是公共假期不用来上班。。。太好了！这样我今晚就可以做我的Cheese Cake 咯！放了工后赶快去家附近的Tesco 买材料。。。

好啦！　以下就是看看我怎样做试验吧！要准备的材料有：

材料 Ingredients:

(A)
奥利奥 饼干/Oreo Biscuit 250g
奶油/Butter 125g
可可粉/COCO Powder 20g

(B)
忌廉芝士/Cream Cheese 250g
鲜奶油/Whipping Cream 200g

(C)
鱼胶粉/Gelatine Powder 2 Tablespoon
水/Water 6 Tablespoon

(D)
蛋黄/Egg Yolk 2 egg yolk(粒)
幼糖/Caster Sugar 160g
牛奶水/Full Cream Milk 150ml

器皿/Utensils:

8"圆形蛋糕烘模(附有易脱盘) 8" Round Cake Moulds (with removable pan)
杆面棍 Rolling Pin

放一张材料的照片上来。。。方便参考。。。我买的材料是选最便宜的来买。。。因为参考网友Recipe 用的Cream Cheese 和Wipping Cream 真的很贵。。。又不知道第一次做会不会成功。。。用好的材料万一蛋糕做不成功就真的是亏大本了。。。还会给Honey 念。。。安全起见还是买最便宜的材料来做吧！不过买到来成本还是很贵。。。:P哈哈。。。 准备好了吗？要开始做了哦！。。。

通常Cheese Cake 都是从饼底先做, 就是材料A 。。。打开Oreo 饼干。。。Oppss...Sorry...我用的是Cream O 饼干比Oreo 饼干便宜一点点。。。去掉饼干中间的Cream...把饼干全装在一个塑胶袋里面再用杆面棍把饼干压碎。。。示范给Honey 看，这个工作就交给Honey 做。。。Honey 永远都是我的好帮手。。。Muaks , Love you....我就去弄别的。。。

把牛油溶化。。。

等Honey 把饼全压碎后。。。再把COCO Power ,牛油和碎饼全混合在一起。。。

混合好后。。。均匀的把材料弄平和厚度一样的饼底。。。之后就把这个饼底放进冰箱冷藏。。。Honey 的帮手工作就到这里。。。哈哈！接下来就是要负责拍照的工作。。。饼底做好后就要开始做馅料,材料(B) 。。。　

把Cream Cheese 放进搅拌机打至光滑半液体状。。。搅拌机在打的时候我同时也把鱼胶粉材料（C) 溶化。。。没有拍照因为做法和溶化牛油一样。。。

接着再回来材料(B), 把Wipping Cream 加进搅拌机里面跟Cream Cheese 一起混合。。。当全混合好了可以暂停搅拌。。。这时候就可以去准备材料(D)。。。

Full Cream Milk 150 ML 。。。

把材料(D) 混合在一起后再隔热水溶化里面的幼糖。。。当幼糖全溶化了拿起来放凉。。。

最后把材料(C) 和(D) 加进材料(B) 里面搅拌均匀。。。大致上Cheese Cake 就快完成咯！

全部材料都搅拌均匀后，把之前准备好的饼底从冰箱拿出来，把混合料 倒入。。。

慢慢的倒入。。。为了做Cheese Cake 我还买了这个8"圆形蛋糕烘模(附有易脱盘) 8" Round Cake Moulds ( with removable pan)
现在知道为什么我的成本怎么贵了吗？哈哈。。。网友说这样款式的蛋糕烘模使蛋糕很容易脱出来而且也不会破坏蛋糕表面。。。是不是真的,把蛋糕做好后脱脱看就知道了。。。

好啦！是时候把它放进冰箱咯！就是这样简单前后一个小时就完成了。。。成不成功就看明天！ 把Honey 送出我家门口吩咐Honey 小心驾车回家，到家打一通电话给我报平安。。。五年来都是这样吩咐。。。有时会问他：“回到家第一件事做什么？” “打电话给你” 哈哈。。。真乖Muaks !

临睡前还吩咐我家人不许去冰箱碰我这盘东西。。。

第二天星期四（今天）起了一大早。。。梳洗完毕就冲下楼看我的Cheese Cake ...真的有硬哦！好！ 现在我要帮我的Cheese Cake 脱模。。。还蛮战战兢兢的因为不想把自己做的第一个蛋糕破毁掉。。。先用把热刀子（把刀子放在热水里面热一热蛋糕会比较容易切）在周围轻轻刮一圈然后再轻轻的推一下蛋糕模旁边的扣。。。果然轻轻松松的脱开来了。。。买得很值得。。。开心开心。。。

你们看我脱出来的Cheese Cake 美吗？饼底有一些不均匀。。。不过第一次做有这样的成果很不错啦！我对自己要求不高的哈哈。。。赶快来装饰一下。。。

在Cheese Cake上面洒了一层 可可粉。。。

再放一些彩色糖。。。不行了我一定要吃一块看看味道如何。。。是Cheese Cake 的味道哦！真的是Cheese Cake 哦！我知道自己成功了 Yes ! Yes ! Yes! ...haha ...

Opps ...来不及拍照，我的Cheese Cake 好像快溶了。。。干脆放在放在冰箱里面拍照好了哈哈。。。

当Honey 睡醒过来我家的时候我才一片一片的切给我Honey 和家人吃。。。Hihi ...切功夫还不到家。。。切的很丑。。。

饼底在改良一下相信下一次会做得更好。。。

这一片Cheese Cake 是我第一次做的， 你想吃吗？