Thursday, December 20, 2012

人妻厨房: 炒冬粉 + 麦片鸡

我又上菜啦! 最近上菜的次数上的比较密哦~其实是有原因的,上几个星期家婆跟我和老公说,每个星期四和星期五晚餐我们自己"搞 dim" , 她要跟我家公出去拍拖,所以不能为我们准备晚餐。其实这两天都是我家公家婆出去唱K 的日子,唱歌是我家这俩位老人的兴趣和消遣,所以我们也很醒目的接下任务。

晚餐自己"搞dim"其实是很容易的,我们俩公婆可以出外吃或放工打包回家吃。 但是想想自从我嫁入老公家后我都很少有机会掌厨,厨艺不知不觉中开始退步了。现在刚好有个机会能让我再次进厨房变魔术,我就慢慢的把做菜这门手艺学好咯!感谢我妈传授了做菜的基本工,有了基础,做起菜来就不会显得硬手硬脚。

 今天晚餐会想到要炒冬粉是因为我很爱吃冬粉, 外面卖的炒冬粉都很油所以我很少在外面吃炒冬粉。在完全没有自己炒过冬粉的情况下,我只好上网找资料。网络真的是个伟大的发明嘻嘻。。。很多我不会的东西都是从网上学来的。一在Google 打“ 炒冬粉”  blak...blak..blak..一大堆资料跑出来。

无可否认我是一个重色的人,所谓的重色其实也就是重颜色啦!我喜欢五颜六色的东西,一看见心情就超好的。自然而然我也把颜色加入了我做的菜,当食物盛盘的时候就显得更加美味可口哈哈。。。当然要达到色香味全还不是我的等级啦!
 

材料的准备有 : 

 冬粉, 香菇,芫茜,长白菜,红萝卜,辣椒,鸡蛋

调味料 : 

咸酱油,胡椒粉,蚝油

 除了芫茜和香菇,其他的都切丝备用,鸡蛋液先煎好弄块备用。 食材的份量就依个人的喜好。我这餐是煮两个人的份量所以每样菜的份量都不多。

首先,先爆香蒜米(剁碎)和香菇,接着就炒红萝卜,长白和辣椒丝。菜都熟了才下冬粉,这时候可以慢慢一点点加蚝油汁和香菇水(我把蚝油放在小碗里再加点热水泡溶)。加水的步骤是关键,不要太湿也不要太干。放心,冬粉一般是不太会粘锅的,如果担心会粘锅,可以有温火慢慢观察冬粉的湿度。最后不要忘了咸酱油和胡椒粉做调味,灭火的时候才把芫茜加下去。

我常说厨房就家里最有魔法的地方,因为变一变就会跑出一道菜来了。看看我的炒冬粉是不是很刺激你的视觉呐?哈哈。。。 老公用很敬佩的眼光看着我,因为他是个完全不会下厨的男人。不过没关系,很快他就会被我鞭制到会做菜哇哈哈。。。其实我是有阴谋的,不然你以为你能吃到这么爽吗?

这道香脆麦片鸡是星期一的晚餐,我是上网看到不难做,才胆粗粗的尝试。 食物出来的结果是还有很大的进步空间哇哈哈。。。吃是能吃啦!只是还没有达到麦片鸡该有的那种口感。在鸡肉腌制方面我掌控的不够好,卖相也不怎么样,所以这道麦片鸡,我肯定会卷土从来。可怜了,我老公弟弟和她女朋友当了我的白老鼠。。。但是我很肯定不会让你们食物中毒啦!

 好啦!我的“人妻厨房” 就写到这里,希望我的魔法会越来越进步,变出更多的好菜色。

晚安,老公已经睡到打鼻鼾,还霸占了我的床位,真想一脚把他踢下床。。。。

Wednesday, December 19, 2012

越南7日自游行 : Day 6.5 西贡古都餐厅


我们俩真的很厉害拍也很厉害走,也不知道花了多就时间才从邮政局走回酒店。原本想先冲个凉才去吃晚餐。流了一整天的汗,还没冲凉就去饭,感觉很不舒服也不够享受啦!但是眼看跟中国夫妇约吃饭的时间就快到,只好先去吃饭咯!免得让人家等我们。。。

这一餐饭是中国夫妇介绍我们去的,中文名叫“古都餐厅” 。。。吃的是越南菜。。。

餐厅的内观。。。蛮多华人脸孔,但是说的都是越南语。。。

餐厅的Menu, 有越南文、中英文和照片,所以点菜完全没有问题。。。在越南最后一晚了,这餐饭我们就吃好的吧!想吃的就敢敢点嘻嘻。。。

Banh Beo (Tiny steamed cake made of rice flour topped with minced shrimp serve with fish sauce)

这样一盘有10小碟, 清清淡淡的米糕配上鱼露超好吃。

Nam Chua Cha Hue (顺化酸包裹肉饼) (Hue pork pie, sour pork hash) 这道菜味道有点怪。。。我不是很喜欢。。。

Cha Gio Cung Dinh (宫廷春卷) 


春卷是要跟配菜卷起来吃的。非常喜欢这道菜但是分量小了点,每人卷两次就没了,吃的不够瘾。



Mien Xao Cua ( 蚧肉炒粉丝)  

这道要配米饼一起吃,超级赞的一道菜。 怀念 ing...

Chao Tom - Cua ( 蝦蚧肉粥) 。。。5道菜吃完了感觉我们好像都在试菜,因为每道菜都只点小份的,没想到越南的小分是真的够小分咯!吃完了却没有饱足感。如果想去吃的网友们,可以点中分量的,除非只想尝味道。

再一张我们的合照, 明天我们就各自回国了!祝福你们以后的日子都充满惊喜和喜悦。

结单时, 心想应该不便宜吧!毕竟每道菜的摆盘都很精致用心。。。结果吃到来大约RM 60。在这样的餐厅,品尝这样的宫廷式菜肴,绝对是值得的。如果网友们不想只尝越南街边的路边摊,可以考虑来这间古都餐厅吃越南餐

~ Co Do Restaurant ~

361 An Duong Vuong St.,
Ward 3, Dist. 5, HCMC.
Tel 08. 3835 0442
367 An Duong Vuong St. Ward 3, Dist. 5, HCMC.
Tel 08. 3835 6347 / 08. 6673 9367
Website: www.nhahangcodo.com.vn

Tuesday, December 18, 2012

越南7日自游行 : Day 6.4 西贡百年邮政局

老公说如果我不把胡志明游记写完,他就不要给我照片写岘港的游记。(流眼泪ing)竟然拿来威胁我。。。他还说要有始有终,天啊!超有原则的咯!我就是不喜欢跟着原则走嘛!喜欢写什么就写什么,多爽快啊!

他后来还继续说,游记是写给有需要的人看,给他们多一份参考不是很好吗?就好像我们俩喜欢自由行的,这些资料和分享都很重要。当 我们上网找别人游记的时候,都会面对到总总资料不足的问题,既然开始了为什么不好好写完它?

OK..OK...不需要搬出这么多道理啦!人家也只是喜新厌旧嘛!这次一定把胡志明游记写完才开始岘港的游记,所以我要加把劲了喂。。。


这是一间具有百年历史,从法國殖民時期1892年启用至今仍在操作的邮政局。

 大堂内部色彩斑斓,圆拱型的屋顶,像极了在电影中常看到的欧洲火车站的感觉。问问那里的员工,果然邮政局的前身就是火车站,远处还挂着胡志明的画像 。。。
 
还有售卖纪念品、明信片的柜台。

我就是在这间百年邮政局寄明信片给你们的啦!诚意十足嘻嘻。。。

一口气买了10张浓浓越南味道的邮票。。。

拼命的写。。。很久没用笔写字了。。。很多字都忘了怎样写。。。

写好啦!要寄出去给你们咯! 


逛完邮政局,天色也快暗了,只好步行回酒店。。。街上的摩托车军队。。。

Saigon Square ...没时间进去逛。。。


在越南学会的事是过马路要敢敢过,没有一辆摩托车会停下让你过的。 所以过马路的时候不要慌,不要紧张,不要跑,直接过马路就可以了,摩托车骑士会闪路人,再不然可以跟当地人一起过。刚开始我们也是很怕要过马路, 后来就习惯了嘻嘻。。。敢敢走过去。。。最后你会发现那是一种刺激的体验。

你看我老公更够力,在路中间还来得及拍照。我是回来才看到这张 照片的。只顾拍照拍照,是不知道“危险”两个字怎样写是吗?

终于毕业了~~~

没错!很大声的再说 “ 我终于毕业了”  说我的大学生涯老公就摇头嘻嘻。。。我也成功毕业了耶,你想怎样啊? 

我花了4年半才完成我的Degree Holder, 一直都是Working Student 。 一边做工一边读书真的不是开玩笑的,尤其是礼拜天要一大早起床,赶早上8点的课。再不然就是课被安排到很迟,傍晚7点才上完,一个礼拜天就这样过了。然而这也是最辛苦的前3 年, 最后一年我选择了Online  Study. 其实Online Study 是最糟糕的,不用去上课,Assignment 要到Deadline 了才甘愿做,要考试了才肯开课本读书。

虽然是Online Study, 但是校方有安排我们时不时要回去Meet  Tutor,而我就是那个一个Sem 念完了还不知道自己的Tutor 是谁的那种,更加不用说什么Coursemate,只能说我的大学生涯是寂寞的,努力的把学分修满然后毕业。

在Open University 修Degree 令我受益最多的是结识到不同层次的人物。坐在旁边的同学可能就是警察,中学老师,银行高职员或者是政府部门的某某官员。 没错,同学们都是有年纪的人物,有公公奶奶级, 妈妈爸爸级,当然也有像我这样年轻活力级的啦!(死都不要认老)哈哈。。
大家都在社会混了几十年, 只差一张文凭继续升值。。。。 有时上课听他们分享公司内幕消息,哇,简直是发现新大陆哈哈。。。
  
我们毕业了,但是不能说我们是Fresh Graduated,论Knowledge,论工作经验我们都不输人!Paper考完快一年了才出席毕业典礼,原本还以为毕业典礼会在我去越南的那段时间举行(前几届都是在11月尾举行),心想毕业典礼应该没我的份了,就等院方通知去领毕业证书,所以我一字都不提。
旅行回来就上学校的官方网站Check Check,没想到还来得及出席自己的毕业典礼, 让我尝尝戴上四方帽上台领毕业证书,老天真的待我不错。

老公把这一幕拍下来了。。。虽然没有很标青的成绩毕业,但是至少我完成了对自己的承诺。付出的努力时间和金钱总算没有白白浪费。

 
穿上毕业袍感觉真的很不一样,气质都出来了,我说的(扮鬼脸)嘻嘻  。。。

手抱着的手花意义非凡。。。几年前老公 Master 毕业的时候我们一起去订做的,当时老公硬要加两只Bear Bear 进去, 一只是他一只是我,死都要逼我念完毕业,而且很省钱hor 你。。。

毕业典礼在KL 的 PWTC 举行, 家人没有出席,我也不要劳师动众劳烦家人啦!就让老公陪我就好 。。。场面还蛮感人的尤其是看到一些毕业生带着一家大小, 尤其是带着自己的小孩拍照。无形中树立的一个好榜样给小朋友们看, 爸爸妈妈一把年纪了,除了努力打工赚钱养家,还要 念书。

当天就要把毕业袍还回去了, 多拍几张留念。。。



俏皮的我。。。

还没到还衣服的时间,先敲诈老公一笔请吃毕业午餐嘻嘻。。。