Saturday, August 17, 2013

我家烤箱开炉之第一道 : Roasted Chicken Leg with Lemon & Rosemary


家里的烤箱买回来之后就一直藏在Store Room, 最多最多也是在新年的时候做黄梨饼才拿出来烤饼而已。当初买的时候也是很自大的说,买大一点的Oven,有空我要研究做蛋糕哈哈。。。结果一粒蛋糕都没烤出来!!!

上个礼拜看到Joan 在Instragram post Homemade Western Food. 她的Rosemary Chicken 很吸引我.
后来再看到慧慧前天做的

爱上烤炉 * 腌制烤鸡 + 芝士焗意大利面

不行了!我也要把我家的Oven 拿出来了啦!要常做不一样的料理才会让烹饪更有趣。在Google Search 到这位Blogger Min's Blog 的 recipe, 就去买材料跟着做。。。


鸡腿腌料 :
  • 黑胡椒粉  - 适量
  • 海盐 -  适量
  • 柠檬(渣汁)- 适量
  • Rosemary Leaves - 适量
  • Olive Oil - 适量
我只用一块鸡腿肉,所以鸡腿腌料的份量,我自己agak- agak 下的。 全部腌料,腌制好我把鸡肉收进冰箱,也没指定要腌制多久,午餐要吃的时候才拿出来烤。 再快至少也要腌制一个小时,这样鸡肉才会比较入味。 

我是买这种瓶罐的 Rosemary Leaves

为了方便清理烤盘,我先铺上一层锡纸,再将马铃薯,红萝卜和洋葱切小块,撒上少许盐,黑胡椒,Olive Oil ,渣点柠檬汁最后在放点水。。。

我在切 马铃薯,红萝卜和洋葱的同时·,顺便将烤炉180度预热。

把腌制好了的鸡腿放在蔬菜上面。。。

然后一起进烤箱, 烤炉180度, 上下火,烤至40 - 45 分钟。 后来发现自己忘了放番茄,又去冰箱拿一粒番茄出来切块,丢进烤箱烤。

我大概用了45分钟再多一点的时间才把鸡肉烤熟,每个烤箱有不同的特点所以要熟悉自己的烤箱, 我是看鸡肉Okay 了就拿出来。。。打开烤箱的门,柠檬和Rosemary 的香气扑鼻而来, 迫不及待的想尝尝用Rosemary 和Lemon 腌制的鸡腿 !

这方式烤鸡可以说是零失败。。。准备工作不会太复杂,餐后收拾功夫也很简单哈哈。。。最适合喜欢做不喜欢收拾残局的我啦!唯一要挑的是, 我的马铃薯,红萝卜烤到不够久稍微硬了一点哈哈。。。我是懒人做菜啦!
想要“一锅熟”或是“一炉熟”  正确的做法应该是要先把马铃薯和红萝卜先进炉烤一烤才加入鸡腿,又或者是先把烤好的鸡腿先拿出来在继续烤蔬菜? 这个你们再告诉我吧! 

我要享受我的 Rosemary & Lemon Chicken 咯!

6 comments:

  1. 你这道吸引到我了,我要去买 rosemary 香料,呵呵!

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  2. 哇,我快要中你们几个的大厨毒了~
    等我忙完搬家事宜再来继续家家酒~~

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  3. 第一次留言。。。
    马铃薯和红萝卜可以先汆烫一下5分钟,才拿去烤,就会熟了。

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  4. 慧慧 : 哈哈我们最近好像互传病毒哦!你传我,我传你哈哈好玩。。。

    蜜蜂王子 : Opps, 不好意思不小心也烧到你了。 原来你在忙着搬家啊!等你忙完了,继续你的家家酒,这样我就能去你那里抄食谱咯!哈哈。。。

    Ivy Loo : 欢迎你来到我这里, 原来要先汆烫5分钟才拿去烤, 我长知识了,谢谢你啊!

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  5. 原来一点都不复杂,我要去进货咯。。。:p

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  6. Clare : 真的很容易,快点去买Rosemary 香料嘻嘻。。。

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