每个周五晚餐都是我们俩的下厨日。。。

每个周五的晚餐都是我们的下厨日嘻嘻。。。家公家婆出外用餐拍拖去了， 我和Adrian的晚餐就要自己解决咯！因为工作的关系，放工回到家根本没多少时间让我做些比较复杂的食物，　所以我都会挑选一些比较容易又快速能准备好的晚餐。

除非偶尔想尝试一些自己完全没做过的新菜色，才会说做些不一样的晚餐吧！通常在准备晚餐的时候，速度都很快，因为基本上放工回到家已经是处于饥饿的状态了哈哈。。。有些材料我会在前一晚先准备好。

不太爱吃白饭， 所以我多数都会把饭炒一炒，把它变成一道丰富的炒饭。 这是三文鱼炒饭， 整碗饭炒出来都是三文鱼的香气， 吃起来特别开胃。。。

胆粗粗的尝试了妈蜜排骨。。。提前一天去买排骨，两个人的分量买了200g 的排骨，结果再腌制排骨的时候觉得肉还是太多了，就被我丢了几片出来，真真用了多少排骨真的不清楚哈哈。。。看个人喜好吧！如果想吃多一点排骨，可以加多一点，如果不想吃太多肉也可以减半咯！我做菜很随和的，喜欢吃的就自己加多一点，不喜欢吃的就减少一点。

排骨前一晚先用少许的盐，麻油，酱青，黑胡椒粉腌制好。第二天要炸得时候，再打一颗蛋在腌制排骨的碗里，下锅炸前沾点面粉，　炸至金黄色就起锅。。。
 
 这一道妈蜜排骨差一点就不成功了，问题出在我的妈蜜汁，我太低估了妈蜜的味道，第一次放太多妈蜜结果整个酱汁都是苦的，我是依照网上食谱分量来调的，结果第一次调的酱汁被我整碗倒掉。不甘心再调第二次，食谱已经被我丢去一旁了。开始先下一点点地妈蜜，在来下蜜糖，　在下点清水，感觉味道还是怪怪的，我不理啦！去冰箱拿点Tomato Sauce 加下去，Adrian 要Stop 我乱乱加东西已经来不及了哈哈。。。最后在加点Brown Sugar。。。Erm 不错！！就是这个味道。。。再次热锅，把我特制的妈蜜酱汁下锅滚一滚，　再把炸好的排骨加下去，起锅就Okay 啦！如果要排骨更入味一些，就小火煮久一点。

到底哪妈蜜酱汁怎样调出来的？用了多少分量的妈蜜，蜜糖， 清水，Tomato Sauce。。。我完全不知道，就是一直加一直试，试到自己要的味道和甜度为止。可能再下一次做这道菜的时候我会比较清楚吧！  那就下次再好好写吧！ 我迫不及待想吃了，这道菜特别好吃哈哈。。。

做饭做菜也是同样的道理，没有失败过又怎样体会到成功后的甜美可口呢？

泰式豆腐 - 为了这一道，特地跑去买了瓶泰式酱。可能有些人认为在家里用餐，会比外面用餐来的省一些，也许吧！但是当我要下厨尝试一些新菜色的时候，往往买的材料钱，会比我们俩在外面用餐时的还要多，　因为我喜欢下足料。。。为了泰式豆腐，买了整瓶泰式酱回家嘻嘻。。。安慰自己说没关系啦！下次可以尝试泰式鸡也不错啊！

这道泰式豆腐，好吃的地方就是那泰式酱帮了很多忙哈哈。。。不足的地方就是把豆腐炸到很难看。不知道为什么还是对油炸的食物不太熟练，还要加把劲。

鱼片米粉 - 某一天突然很想吃鱼片米粉。跟家婆说隔天一早我们去巴刹买鱼片，我们家附近就有一间小型的巴刹。坦白说我还常陪家婆去巴刹的。 即使家婆不去，我和Adrian 俩个人也会去巴刹把家婆吩咐要买的菜买回家。这一天会叫家婆陪去是因为我不会买鱼，也从没买过鱼，家里吃得鱼都是家婆买回来的。终于来到这一天了，我要学看鱼，选鱼和买鱼了哈哈。。。家婆煮鱼也很讲究的咯！因为我们家只吃本地鱼，而本地鱼跟外地鱼又有什么分别呢？这个问题问我家婆，我家婆会给你很好的解释哈哈。。。

煮鱼片米粉，最适合用Jenak 鱼片 ( 坦白说吃到这么大，又偏爱吃鱼，可是到今天我还真的傻傻分不清哪些鱼的名字）这次难得跟家婆一起去买鱼，虽然依然记不起什么鱼适合什么样的煮法，但是我已经牢牢记住这摊卖鱼的Uncle 了， 下次自己去买鱼的时候直接去找那个Uncle 就可以了，因为他专卖本地鱼。

吃鱼不知道鱼贵，原来本地Jenak 鱼片是这么贵的。。。当Uncle 称好告诉我价钱的时候，我眼睛才点掉出来， 为了今晚的鱼片米粉，我拼了哈哈。。。

鱼片米粉的汤，我用了酸菜来熬汤，把取鱼肉剩下的鱼骨也一起放下去煮， 还放了番茄， 胡椒粒，适当的调味。。。最后先下米粉才放鱼片， 鱼片太熟就不好吃了。今晚的鱼片米粉是煮４个人的分量，所以一人一碗要多也没有。。。整碗鱼片米粉Adrian 吃到一滴汤都不剩，还真赏脸！！！

一个星期一个星期很快就到了，又是另一个星期五的晚餐啦！  - 南瓜炒饭

见到白饭就完全没胃口的我，总是要把单调的白饭变一变才能乖乖的吃饭。冰箱里有前几天家婆煮的南瓜剩下一小块，罐头蘑菇也剩下一些，青葱，红辣椒，肉碎。。。灵机一变就来个南瓜炒饭呗！！！

炒饭其实真的很容易，就是把全部自己喜欢吃的材料全部丢下去一起炒。。。事先把江鱼仔炸好，然后就把全部已经切小的材料下锅炒，最后再把白饭加进去调味，青葱关火了才放 ，就完成啦！　

食物准备过程，就没再仔细记录下来了，因为Adrian 的双手已经不是在握相机而是在帮我洗洗切切了，想快点吃到饭就要下手一起做咯！两个人真的快很多。。。。

 这些都是我们俩连续几个星期五的晚餐啦！接下来的每个星期五Dinner 都是我们俩的Cooking Class...喜欢俩个人在厨房里一起做东西吃。。。