人妻厨房: 当归鸡精蒸鸡腿

整个2012年我都没写到什么下厨的文章，全都写了游记，我没写并不代表我没下厨。虽然我的厨艺不是很精，但是时不时我都会下厨房弄些东西给老公吃，除了绑住老公的心也要绑住老公的胃嘻嘻。。。

几天前就知道今晚家婆有结婚宴会，难得可以好好让我在厨房发挥的机会，不如就煮道家里餐桌上从未出现过的新菜色。上网找了些食谱，其中 “ 当归鸡精蒸鸡腿 ” 吸引了我 ，好吧！就准备这一道，又能补一补身。

所需的食材很简单 ： 

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1）鸡腿一个

2）鸡精一罐

3）姜片少许（建议用两片）

4）当归片少许

5）枸杞子少许

调味料 ：
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1）酱青适量 （依照人口味，我放了一茶匙）

家里都有这些食材，所以准备的来非常容易省时。。。

6点放工回家，就马上进厨房准备。。。鸡腿先沸过水才拿去蒸，我习惯了任何肉类都要先沸水才煮，当然除了鱼肉。。。

把当归片和枸杞子简单的过水洗一下就可以了。。。

把全部食材放进小碗内，再把整罐鸡精倒进去，我喜欢喝汤所以加了一点点的清水。如果要浓汤可以不必加清水。然后就把小碗放进冒烟滚水的蒸锅里，蒸约25分钟至熟，即可。

完成啦！ 味道很好，一直认为鸡精味很腥不敢喝的我，终于找到可以喝鸡精的方法了，开心开心。。。

这样的分量刚好两个人。。。蒸鸡腿的同时我另外也打了两颗鸡蛋加些香菇片，多做一道最容易也是最难的水蒸蛋。结果最后还是败给了水蒸蛋， 老公用了很优雅的形容词“月球的表面”。

我妈水蒸蛋的功夫真的很了得，蛋和水的比率，时间也拿捏的刚刚好，蒸出来的鸡蛋不但表面光滑,又嫩如豆腐。我尝试了几次都是失败的。。。

不知何时才能蒸出这样漂亮的水蒸蛋（照片来之网上下载）。 看是很容易做起来可是一点都不容易。。。