Thursday, December 20, 2012

人妻厨房: 炒冬粉 + 麦片鸡

我又上菜啦! 最近上菜的次数上的比较密哦~其实是有原因的,上几个星期家婆跟我和老公说,每个星期四和星期五晚餐我们自己"搞 dim" , 她要跟我家公出去拍拖,所以不能为我们准备晚餐。其实这两天都是我家公家婆出去唱K 的日子,唱歌是我家这俩位老人的兴趣和消遣,所以我们也很醒目的接下任务。

晚餐自己"搞dim"其实是很容易的,我们俩公婆可以出外吃或放工打包回家吃。 但是想想自从我嫁入老公家后我都很少有机会掌厨,厨艺不知不觉中开始退步了。现在刚好有个机会能让我再次进厨房变魔术,我就慢慢的把做菜这门手艺学好咯!感谢我妈传授了做菜的基本工,有了基础,做起菜来就不会显得硬手硬脚。

 今天晚餐会想到要炒冬粉是因为我很爱吃冬粉, 外面卖的炒冬粉都很油所以我很少在外面吃炒冬粉。在完全没有自己炒过冬粉的情况下,我只好上网找资料。网络真的是个伟大的发明嘻嘻。。。很多我不会的东西都是从网上学来的。一在Google 打“ 炒冬粉”  blak...blak..blak..一大堆资料跑出来。

无可否认我是一个重色的人,所谓的重色其实也就是重颜色啦!我喜欢五颜六色的东西,一看见心情就超好的。自然而然我也把颜色加入了我做的菜,当食物盛盘的时候就显得更加美味可口哈哈。。。当然要达到色香味全还不是我的等级啦!
 

材料的准备有 : 

 冬粉, 香菇,芫茜,长白菜,红萝卜,辣椒,鸡蛋

调味料 : 

咸酱油,胡椒粉,蚝油

 除了芫茜和香菇,其他的都切丝备用,鸡蛋液先煎好弄块备用。 食材的份量就依个人的喜好。我这餐是煮两个人的份量所以每样菜的份量都不多。

首先,先爆香蒜米(剁碎)和香菇,接着就炒红萝卜,长白和辣椒丝。菜都熟了才下冬粉,这时候可以慢慢一点点加蚝油汁和香菇水(我把蚝油放在小碗里再加点热水泡溶)。加水的步骤是关键,不要太湿也不要太干。放心,冬粉一般是不太会粘锅的,如果担心会粘锅,可以有温火慢慢观察冬粉的湿度。最后不要忘了咸酱油和胡椒粉做调味,灭火的时候才把芫茜加下去。

我常说厨房就家里最有魔法的地方,因为变一变就会跑出一道菜来了。看看我的炒冬粉是不是很刺激你的视觉呐?哈哈。。。 老公用很敬佩的眼光看着我,因为他是个完全不会下厨的男人。不过没关系,很快他就会被我鞭制到会做菜哇哈哈。。。其实我是有阴谋的,不然你以为你能吃到这么爽吗?

这道香脆麦片鸡是星期一的晚餐,我是上网看到不难做,才胆粗粗的尝试。 食物出来的结果是还有很大的进步空间哇哈哈。。。吃是能吃啦!只是还没有达到麦片鸡该有的那种口感。在鸡肉腌制方面我掌控的不够好,卖相也不怎么样,所以这道麦片鸡,我肯定会卷土从来。可怜了,我老公弟弟和她女朋友当了我的白老鼠。。。但是我很肯定不会让你们食物中毒啦!

 好啦!我的“人妻厨房” 就写到这里,希望我的魔法会越来越进步,变出更多的好菜色。

晚安,老公已经睡到打鼻鼾,还霸占了我的床位,真想一脚把他踢下床。。。。

7 comments:

  1. 麦片鸡我喜欢!!!我要吃~

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  2. 来来来,我愿意当你的白老鼠,你就煮给我吃啦,哈哈!

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  3. 没关系的,呵呵…我也是常常当老婆的白老鼠…:P

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  4. 我很喜欢你的炒冬粉!
    感觉上就很好吃的样子!

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  5. Akira : 哈哈。。我真的希望有朝一日当上老板娘,谢谢你啦!

    珊姑娘 : 麦片鸡还没有很成功啦!成功了在请你吃。。。

    慧慧 : 当白老鼠很危险的叻!分分钟会闹人命的:P 

    Vincent Cho : 这是为人丈夫的责任之一吗?

    蜜蜂王子 : 炒冬粉真的不错。。。

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  6. 麦片鸡看起来很可口啊~~~ 我最喜欢麦片虾了,可是都没有试过麦片鸡~~ 我要~~;D

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