新年饼之一 ~~~黄梨饼试试做~~~~

自从和Honey 在一起了后，每一年新年前的几个星期的周末我都会往Honey 的家跑。。。去跟Honey的妈咪偷师学做饼啦！今年又多学做新的 ----- 黄梨饼。。。每一年新年除了团年饭我就是很期待做新年饼。。。很多年都没有买外面卖的新年饼了哈哈。。。

家里人都很喜欢吃黄梨饼外面卖的黄梨饼一年比一年贵小小的一罐就要几十块了吃又吃得很不过瘾。。。未来妈咪有食谱所以今年我们就自己做！做黄梨饼前要先准备黄梨馅料。。。

这里有10粒黄梨的分量。。。要把黄梨多余的水先隔出来，不先把黄梨的水分隔出来等下炒黄梨的时候会炒到你发疯。。。

冰糖和白糖。。。分量要多少啊？Opps....不知道哦！Honey 的妈咪帮我量好了。。。Hihi ...

好咯！我要开始煮咯。。。刚开始煮的时候还蛮兴奋的。。。不知道好戏在后头。。。

两个小时后。。。开始没耐心了。。。:"Honey 这样可以了吗？" Honey : " 不可以， 妈咪讲要炒足4 个小时” : " 4 个小时哦！Okay 咯！可是我的手很酸Leh !" "手酸啊！来啦！我来帮你炒你休息一下” Hihi ...暂时给我偷懒一下。。。

四个小时后。。。金黄色的黄梨馅就炒好咯！。。。好香哦！味道也好好噢！真材实料的味道果然不一样。。。好好吃哦！哈哈。。。忘了告诉大家我不喜欢吃黄梨的。。。平常家里买黄梨来 拜神，拜了神妈妈切来给我们吃我 碰都不敢碰。。。不知道为什么我很怕生的黄梨。。。看到别人吃黄梨我也很怕。。。唯一黄梨饼的黄梨我吃哈哈。。。

当~当~这就是我和Honey 礼拜天不出门拍拖躲在厨房里4个多小时的小成品咯！

Ermm...yummy ...手指又忍不住了挖一小撮来吃哈哈。。。你们知道最好吃的方法是什么吗？涂在面包上吃简直就是一级棒！！！ 真材实料的Pineapple Jam ....

好啦！煮好了的黄梨馅完全冷却后就可以收藏在冰箱里面咯！通常刚煮好的黄梨馅是不鼓励马上拿来做黄梨饼的。。。我们已经安排好了下个周末才做黄梨饼的。。。

很快的又到了周末！这个周末真兴奋因为期待已久的黄梨饼终于可以在我们双手下漫漫的成型咯！ 废话不多马上开始吧！

1KG 的面粉要５颗鸡蛋

４颗蛋黄１颗全蛋。。。打鸡蛋的功夫当然是我做啦！我Honey 那会把蛋打的这么分明呢！看清楚哦！是粒粒分明哦！

1 Kg 的面粉除了要５颗鸡蛋还要500g 的牛油( Planta ) 哦！ 看我的男人多 认真的在帮我量牛油。。。这种量分量的工作最适合我Honey 做。。。他可以帮你量到分毫不差多一点少一点都不行。。。有时我还真的服了他。。。但是肯陪你一起进厨房的男人绝对是稀有的好男人。。。

这是我们的战场也是我未来的家。。。但是这厨房已经有了一位女主人还容纳得下我这位新女主人吗？我未来的妈咪啊！祝我们合作愉快。。。出呀打呀。。。哈哈。。。扯到哪里去啦！回来啦！

OK , 把鸡蛋和牛油放在搅拌机一起打。。。不需要打很久。。。蛋和牛油完全混合在一起就可以了。。。接下的几个步骤都没有照片看因为我们每个的手都沾满了面粉和黄梨陷没有办法抓相机拍照。。。没关系啦！我简单的跟大家解说。。。混合好了的蛋和牛油慢慢的把它加在1Kg 的面粉里面，接着就搓面粉。。。搓到完全均匀的时候就取一小撮面团压平一定的厚度在用黄梨饼的模具一一的把它印出来。。。黄梨馅就放在面粉印出来凹的部分就可以啦！进烤箱前记的要再饼的表面涂的蛋液哦！

可以进去做"Sauna " 咯！ 。。。

Zoom In 给大家看。。。

粒粒黄梨饼在等待被烤香。。。

看着自己精心的作品。。。超爽的！

新年来我家做客吧！　我请你们吃亲手做的黄梨饼。。。